No século VI d.c. os etíopes já usavam a planta. Existe até uma lenda de que um pastor de cabras observou que os seus animais ficavam mais excitados quando comiam a folha do cafeeiro. Subiam e desciam as montanhas com mais rapidez. Relatos desta época indicam que os etíopes já usavam a folha da planta para fazer chá.
A torrefação do fruto do cafeeiro ocorreu na Idade Média, especificamente no século XIV. Os árabes investiram no plantio e no comércio do café, aumentando a sua popularidade. O café passou ser causa até de divórcio. Na Turquia, uma mulher podia pedir a separação do marido, caso ele não providenciasse café para o lar.
No século XVIII, o café entra no Brasil pelo Estado do Pará. Ainda neste século adentra no Rio de Janeiro,e, depois, São Paulo.
No século XIX, assume a primeira posição na pauta de exportação brasileira. Com a República do café com leite, os barões do café vinculam-se a política e os presidentes deste período, com raríssima exceção, são ligados a cafeicultura.
Esta bebida é a segunda bebida mais apreciada do mundo, após a água.
Prof. José Costa.
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